Pour être un bon amant, il faut parfois aller chercher quelqu'énergie supplémentaire et le persil est un agent discret rempli de vitamines A, B, et C, tonique et excitant.
En Taboulhé, il donne du "coeur à l'ouvrage".
En Espagne, les bergers donnent des infusions de persil aux brebis afin de favoriser l'accouplement en tout temps de l'année aussi ... pour augmenter le désir et améliorer vos relations, vous pouvez faire l'infusion suivante:
Préparation
faire chauffer 1 litre d'eau;
retirer du feu et laisser infuser pendant 1 heure;
filtrer et réchauffer sans faire bouillir.
Dosage: 2 tasses par personne 20 minutes avant les activités.
Mais attention! trop de persil peut provoquer des vertiges et des hémorragies.

Les chercheurs de Sanofi Santé nutrition animale ont mis au point un messager biochimique (une phéromone) favorisant la cohabitation entre animaux, entre chats ou entre chat et chien par exemple.
S'administrant sous forme d'un spray appelé Felifriend, cette phéromone synthétique mime la phéromone faciale apaisante avec laquelle le chat marque les objets et les humains qui lui sont familiers.
En 1996, déjà, Sanofi avait conçu Feliway, un analogue de phéromone faciale du chat évitant le marquage urinaire, les griffades et les problèmes liés au mal des transports.

L'appellation Provolone est dérivé du mot napolitain prova/provola qui indique, en Campanie, un laitage typique à base de lait de buflonne, à pâte filée, consommé frais.
En revanche, localement, on remplace ce nom par des qualificatifs se rapportant aux diverses formes et dimensions de ce fromage - du petit Provole qui pèse moins d'un kilo au Giganti qui peut représenter un mètre et demi de haut. On retrouve des Pancette, des Mandarini, etc. pour illustrer sa forme sphérique, en poire, cylindrique, etc.
Fabrication
Après avoir obtenu le caillé, le fromager le travaille comme une pâte jusqu'à ce qu'il file et devienne élastique en le plongeant dans de l'eau presque bouillante. Le fromager a la délicate tâche de modeler ensuite le fromage en évitant la moindre bulle d'air ou de liquide dans la pâte de telle facon que la surface extérieure devienne lisse et uniforme.
Ensuite vient l'étape du salage dont le temps est déterminé par kilo/jour. Ensuite le fromage est retiré de la saumure, lavé à l'eau froide et attaché par paire avec des cordes. On le suspend alors à cheval sur des supports pour une semaine d'étuvage.
Il arrive parfois que l'on fume ce fromage pour lui donner une saveur particulière.
Provolone fort
Le Provolone fort est obtenu généralement à partir du caillé de chevreau durant les traites d'hiver. Il doit mûrir plus longtemps, jusqu'à une année, pour obtenir un fromage destiné à être râpé.
Provolone doux
Le Provolone doux ou moelleux utilise au contraire du caillé liquide de chevreau.
Fiche descriptive :

Exposées à une substance chimique contenue dans l’urine humaine, les poules pondent des oeufs plus gros. Un phénomène bizarre, difficile à expliquer et qui rend les chercheurs perplexes.
En Israël, le 29/06/2000
C’était un projet de recherche étrange et ses résultats ne le sont pas moins : l’odeur d’une substance chimique contenue dans l’urine humaine inciterait les poules à pondre de plus gros oeufs. L’équipe anglo-israélienne qui a mené cette étude s’explique mal cet étrange comportement, rapporte la revue New Scientist. Tout comme elle ne parvient pas non plus à comprendre pourquoi ce composé chimique améliore aussi la mémoire des braves pondeuses. Ce dernier détail, il est vrai, intéresse moins les producteurs d’oeufs!
La substance chimique en question porte le nom poétique de 2-méthoxy-3-isobutylpyrazine.
C’est l’un des cinq composés de la même famille (les pyrazines) que l’on retrouve dans l’urine humaine. On trouve des pyrazines un peu partout dans la nature : dans l’urine des coyotes, dans les glandes des castors et dans les déjections des lapins, par exemple. Pendant les quatre mois de l’expérience menée par les chercheurs anglo-israéliens, on en aussi trouvé dans les cages de 10 poules, où l’on avait suspendu de la ouate imbibée du produit.
Au terme de l’expérience, les 10 pondeuses exposées à la pyrazine avaient produit le même nombre d’oeufs que les poules du groupe témoin : environ 800. Mais la masse totale des oeufs du premier groupe était de 3,5 kilos supérieure à celle du second, soit un gain de 5 à 10%. Miriam Rothschild, de l’Université ouverte d’Israël, admet ne pas comprendre. Il est possible, suggère-t-elle, que l’odeur de la pyrazine retarde la production de l’hormone qui expulse l’oeuf. Celui-ci, en passant plus de temps dans l’oviducte, aurait le temps de grossir un peu plus.
Quant aux effets de la pyrazine sur la mémoire, tout aussi difficiles à expliquer, ils ont été testés sur un groupe de 500 poules. Certaines de celles-ci étaient exposées à son odeur lorsqu’on les faisait boire de l’eau rendue amère par l’ajout de quinine. Dans l’ensemble, les oiseaux ayant reçu une dose de pyrazine étaient plus enclins à éviter de boire à nouveau de l’eau amère que les autres. La pyrazine, croit la chercheuse, améliore leur attention. De nombreux insectes toxiques émettent aussi une odeur de pyrazine, qui semblent constituer un avertissement pour les prédateurs : il y a peut-être un lien.
Philippe Gauthier
pgauthier@cybersciences.com